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Balade en cuisine

Création de recettes

03 mars 2010

mini caviar d'aubergine et tapenade-gingembre

Cette recette toute en simplicité, est très appréciée quelque soit la saison. Ces bouchées toutes douces par leur texture ne manquent pourtant pas de caractère, et changent du traditionnel pain de caviar d’aubergine au coulis de tomates que j’apprécie pourtant beaucoup en été . J’ai découvert la tapenade au gingembre de MANOSQUE par l’intermédiaire d’un cadeau qui m’a été offert, mais comme je n’aime pas faire de pub pour des produits marchants …je vous donnerai les coordonnées si vous les souhaitez par... [Lire la suite]
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06 juin 2009

Millefeuille de tomates “ SAVEURS DU SUD !”

       De retour du marché, j’avais dans mon panier de belles tomates mûres directes du producteur ( de celles dont on a envie de croquer ! ), du “jàmon” de serrano, des petits fromages de chèvre, et de la tapenade … Comme j’avais envie de tout goûter, j’ai associé ces produits en une seule recette toute simple . Et hop ! Adopté pour cet été !                                   Les... [Lire la suite]
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25 janvier 2009

palmitos aperitifs: tapenade-chèvre et caetera...

Un jeu d'enfant ... et tellement croustillant ! D'ailleurs Léna et Martin , mes 2 lutins...,  se sont essayés à de nombreuses versions toutes plus appréciées les unes que les autres... Voici la version chèvre- tapenade Ingrédients pour une vingtaine de palmitos :1 pâte feuilletée ( la mienne est rectangulaire et achetée dans un magasin destiné aux professionnels de la pâtisserie, mais celles de grandes surfaces rondes font trés bien l'affaire!), 125g fromage de chèvre frais (type petit billy), 10 cl de crème fraiche... [Lire la suite]
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