-->

Balade en cuisine

Création de recettes

04 février 2011

Sorbet de clémentine à l'huile d'Olive d'Arbéquina

Nous venons de vivre encore un merveilleux moment avec Florence du Flo des saveurs pour notre traditionnel repas à 4 mains. Expériences, partages, fou-rires et biensûr amitié sont au rendez-vous. Nous voulons partager ce repas avec vous. Cette fois-ci nous vous le dévoilerons à l'envers. Alors en piste pour notre premier dessert, un sorbet léger, acidulé et sublimé par une huile d'olive fruitée aux accents de pomme verte...   Ingrédients pour 12 mini-sorbets : 35 cl de jus de clémentine 100 g de sucre 30 g de glucose (si... [Lire la suite]
Posté par vero26 à 12:00 - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,

26 octobre 2009

Carpaccio d'ananas-menthe et son sorbet framboise

Pour le grand final de notre délicieux " 4 mains" partagé avec Flo, nous avons choisi un dessert tout en légèreté et fraicheur... Nous nous sommes largement inspirées d'une recette proposée par les 2 chefs (Julien GLEIZE et Cyril FRESSAC) du gastronome "MAS DU COLOMBIER" à Malataverne dans la Drôme... Nous avons particulièrement apprécié cette recette pourtant tout en simplicité...! Les recettes : Pour le sorbet framboise : pour 4 personnes : 200 g de framboises 100 g de sucre en poudre 12 cl d'eau 1/2... [Lire la suite]
Posté par vero26 à 17:34 - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,
 

© baladeencuisine.canalblog.com | 2009 | Tous droits réservés