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Balade en cuisine

Création de recettes

04 février 2011

Sorbet de clémentine à l'huile d'Olive d'Arbéquina

Nous venons de vivre encore un merveilleux moment avec Florence du Flo des saveurs pour notre traditionnel repas à 4 mains. Expériences, partages, fou-rires et biensûr amitié sont au rendez-vous. Nous voulons partager ce repas avec vous. Cette fois-ci nous vous le dévoilerons à l'envers. Alors en piste pour notre premier dessert, un sorbet léger, acidulé et sublimé par une huile d'olive fruitée aux accents de pomme verte...   Ingrédients pour 12 mini-sorbets : 35 cl de jus de clémentine 100 g de sucre 30 g de glucose (si... [Lire la suite]
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04 février 2009

Carpaccio de tomates à la vanille

Je sais ... ce n'est pas vraiment la saison de bonnes et juteuses tomates! Cependant avec cette pluie, tout est permis! Alors je vous fais partager cette recette aussi simplissime que savoureuse... Mais je suis addict à la vanille ! Un petit merci à Nicole qui lors de son dernier voyage solidaire à Madagascar m'a rapportée quelques merveilleuses gousses ... Ingrédients pour 6 personnes : 8 tomates mûres ( en pleine saison on peut jouer sur les saveurs, la texture et les couleurs des tomates en mélangeant, des tomates... [Lire la suite]
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10 avril 2008

Quai des oliviers à découvrir

Bon d'accord c'est la boutique d'un ami ( que dis-je) de mon ami et de ses 2 potes... Tout commence par une histoire d'amitié, de cuisine et de passion partagée ... Alors nait le quai des oliviers, (quai Saint Antoine à Lyon) ... Pour les amoureux d'huile d'olive c'est le paradis sur terre !!!   La vente se fait directement du producteur , donc les prix sont très abordables ( même sur du haut voire trés haut de gamme) ... Il y en a pour tous les goûts ... Et pour ceux qui sont plus amateurs que connaisseurs, vous pourrez goûter,... [Lire la suite]
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