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Balade en cuisine

Création de recettes

04 mars 2009

ENDIVES AU JAMBON REVISITEES ...

OU...POTAGE D'ENDIVES en ESPUMA DE JAMBON BLANC J'ai toujours aimé le classique gratin d'endives au jambon, avec sa béchamelle onctueuse et son gruyère gratiné...Cependant ayant d'une part quelques endives au frigo et d'autre part envie de fantaisie et de plaisir, j'ai cherché comment utiliser ces endives dans une présentation plus "sélecte" que mon habituel gratin. Et voici comment est né ce potage d'endives en espuma de jambon blanc. Le potage ( pour 4 personnes) :2 endives, 1 oignon rouge, 1... [Lire la suite]
Posté par vero26 à 21:37 - Commentaires [15] - Permalien [#]
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