01 avril 2009
Les brownies de Lucie
Comment résiter au charme d'une fillette de 8 ans ( de surcroit ma nièce), et qui lors d'un commentaire sur mon blog m'annonce son envie de venir se "balader dans ma cuisine" !
Mais quel délice ma puce!
Après avoir retenu une date, s'être organisées ensemble, avoir pensé au menu, les invitations sont lancées! Aux prochaines vacances chez papi et mamie, on fait le repas entre filles et Léna nous aidera! Malheureusement, les photos n'étaient pas à la hauteur de ce festin, mais les brownies quant à eux ...sont franchement diffusables ! ( attention aux calories cependant, surtout en fin d'hibernage...)
Voilà donc la recette gourmandissime de ma Lucie :
200gr de chocolat
4 œufs
150 gr de farine
100gr de fruits secs mélangés ( noix, noisettes, amandes)
160 gr de sucre (au départ c'était 240g!)
200gr de beurre découpé en dés (il faut tout mettre...)
+ 10gr pour le moule
2 sachets de sucre vanillé
Cette recette nécessite le temps de faire préchauffer le four à 180°, de décortiquer des amandes, des noix et des noisettes ( à la main! ça se mérite...)
Ensuite faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole. Enlever la casserole du feu et laisser tiédir. Ajouter les sucres, puis les oeufs un part un dans la préparation au chocolat. Verser la farine , bien mélanger et enfin ajouter les fruits secs. Faire cuire 25 mns.
Cette recette est sincèrement sublimement délicieuse et gouteuse ... et à la hauteur des espérances de ma petite gourmande !
Bravo ma Lucie, pour ce "délice de petite chèvre"...( tu connais cette expression ?)
09 février 2009
Petits fours au chocolat... humm!
J'ai encore en mémoire l'odeur de ces petites bouchées à la sortie du four ...
Je dois préciser que je suis non seulement addict à la vanille comme précisé dans ma recette précédente mais aussi au chocolat ( voire également au safran, à la badiane... etc...mais chut... je suis seulement une gourmande insatiable de saveurs !)
Pour une quinzaine de petits fours : 200g de chocolat noir caraïbe Valrhona, 125g de beurre, 4 oeufs, 150g de sucre en poudre, 80g de farine, 1/2 sachet de levure chimique.
Préparation : Faires fondre doucement le chocolat au bain-marie de préférence. Lorsqu'il est ramolli, rajouter le beurre .
Dans un saladier battre le sucre et les oeufs et ajouter quand le mélange est bien mousseux la farine. Verser ensuite le chocolat fondu et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Mettre la pâte dans de petits moules en silicone.
Faire cuire à four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes et le tour est joué!