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Balade en cuisine

Création de recettes

12 février 2011

Canelloni à la fraise aux 2 chocolats et sphère crousti-poire

Toujours dans le cadre de notre 4 mains en cuisine avec Flo du Flo des saveurs et après notre sorbet mandarine à l'huile d'olive d'Arbéquina, poursuivons notre balade gourmande avec ce dessert fruité et chocolaté. Nous avons été très largement inspiré par Chantal d'Assiettes gourmandes dont les 2 desserts (canelloni de mangue et sphère mi-financier mi-mousse de passion) nous ont séduits. Nous avons décidé de les préparer tous les 2 en les modifiant légèrement.     Ingrédients pour une quinzaine de canelloni (de 4/5 cm... [Lire la suite]
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21 février 2010

poires pochees au chocolat caraibe…

So delicious ! Je vous propose un dessert dans la catégorie “ grand classique” , réalisé à partir de poires et de …chocolat. Jusque là, rien de trés nouveau. Mais les poires sont sublimées, car pochées dans un sirop composé de MONTBAZILLAC parfumé à la VANILLE. Ensuite, la marquise au chocolat se glisse subtilement dans la poire, pour un résultat plutôt efficace ! Cette recette est dédiée à une amie…qui se reconnaitra ! INGREDIENTS POUR LES POIRES POCHEES ( 4 personnes) : 4 poires... [Lire la suite]
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01 avril 2009

Les brownies de Lucie

Comment résiter au charme d'une fillette de 8 ans ( de surcroit ma nièce), et qui lors d'un commentaire sur mon blog m'annonce son envie de venir se "balader dans ma cuisine" ! Mais quel délice ma puce! Après avoir retenu une date, s'être organisées ensemble, avoir pensé au menu, les invitations sont lancées! Aux prochaines vacances chez papi et mamie, on fait le repas entre filles et Léna nous aidera! Malheureusement, les photos n'étaient pas à la hauteur de ce festin, mais les brownies quant à eux ...sont... [Lire la suite]
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09 février 2009

Petits fours au chocolat... humm!

J'ai encore en mémoire l'odeur de ces petites bouchées à la sortie du four ... Je dois préciser que je suis non seulement addict à la vanille comme précisé dans ma recette précédente mais aussi au chocolat  ( voire également au safran, à la badiane... etc...mais chut... je suis seulement une gourmande insatiable de saveurs !) Pour une quinzaine de petits fours : 200g de chocolat noir caraïbe Valrhona, 125g de beurre, 4 oeufs, 150g de sucre en poudre, 80g de farine, 1/2 sachet de levure chimique. Préparation... [Lire la suite]
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