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Balade en cuisine

Création de recettes

25 novembre 2011

SALON DU BLOG CULINAIRE DE SOISSONS…lE RETOUR !

  Le salon du blog culinaire ( SBC pour les intimes) se tenait le weekend dernier à Soissons.  Soissons ??? Mais ou est-ce ? Dans l'Aisne … J’ai découvert une belle région ( bien qu’un peu froide à comparer de ma Drôme natale) , dont les larges vallées agricoles étaient bordées de Betteraves sucrières ( on aurait dit des tas de pommes de terre égarées le long des routes) .      Je ne vous ferai pas un cours d’histoire sur la ville, ni sur le fameux “ vase” ( tout est disponible sur le net… ) , mais le... [Lire la suite]
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08 avril 2011

escalope de foie poêlée, MOUSSELINE DE BETTERAVE A L’ORANGE, melba de pain d’épices

 Cette recette est la dernière réalisée avec Flo du flo des saveurs. Vous l’aurez compris à la lecture des dernières recettes publiées, nous avons pris un plaisir infini à cuisiner ensemble, à rechercher nos recettes, à les agrémenter et enfin à les goûter… Cette dernière recette est sublime… N’ayez pas peur de la betterave, ainsi préparée elle devient subtile et raffinée et fait partie de mes recettes préférées. C’est une recette travaillée à l’atelier SCOOK d’Anne Sophie PIC sur Valence.     Pour 4 personnes : 3... [Lire la suite]
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21 novembre 2010

CUP CAKES courgettes-pignons OU betteraves-noix ? FAITES VOS CHOIX!

L’hiver ne doit pas nous empêcher de continuer une cuisine pleine de “peps” et de couleurs… Ces petits cupcakes, qui peuvent se consommer en apéro comme en entrée , sont vraiment simples et délicieux. Aussi je vous partage ma recette qui peut être déclinée selon les inspirations ou contenu du frigo ! L’important étant de mélanger des produits fondants-croquants ( j’adore…) et de réaliser un glaçage digne d’un cupcake! Recettes pour une douzaine de cupcakes BETTERAVE- NOIX ( mes préférés) ... [Lire la suite]
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