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Balade en cuisine

19 juin 2009

Clafoutis d’abricots au sirop d’Orgeat

Clafoutis d’abricots au sirop d’Orgeat
Je me suis inspirée d’une recette de Christophe FELDER de “clafoutis-pamplemousse au sirop d’orgeat” ( testée cet hiver mais pas approuvée…), et que j’ai décidé de décliner à l’abricot. Le résultat est exquis ! Le goût acidulé de l’abricot est compensé...
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6 juin 2009

Millefeuille de tomates “ SAVEURS DU SUD !”

Millefeuille de tomates “ SAVEURS DU SUD !”
De retour du marché, j’avais dans mon panier de belles tomates mûres directes du producteur ( de celles dont on a envie de croquer ! ), du “jàmon” de serrano, des petits fromages de chèvre, et de la tapenade … Comme j’avais envie de tout goûter, j’ai...
26 mai 2009

PETITS FLANS TOMATES-BASILIC et sorbet chèvre

PETITS FLANS TOMATES-BASILIC et sorbet chèvre
Cette entrée est tout en fraîcheur… alors comme les températures deviennent enfin estivales, profitons-en ! Les ingrédients pour 6 petits flans : 1.5 kg de tomates bien mûres 4 œufs 1 oignon 6 branches de basilic 3 c. à soupe de concentré de tomates 1...
21 mai 2009

Fraises "soufflées" et crème anglaise à la verveine

Fraises "soufflées" et crème anglaise à la verveine
C'est la saison des fraises... alors profitons-en !!! Je vous propose une recette toute en légèreté et qui a conquis mon public de petits gourmands...On peut aussi l'associer à des petites madeleines à la verveine ( pour le ton sur ton...) et c'est sincèrement...
17 mai 2009

Asperges sauces du "jardinier" et fleurs de bourrache

Asperges sauces du "jardinier" et fleurs de bourrache
Ces asperges prennent un air bucolique et les couleurs de la fleur de bourrache contrastent agréablement avec celles plus neutre de cette assiette. Cependant, les tonalités de la sauce du "jardinier" à base de concombre, renforcent celles de la fleur...
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10 mai 2009

Cappuccino de petits pois à la menthe

Cappuccino de petits pois à la menthe
Après une pause "involontaire" de mon blog et l'arrivée des beaux jours, l'envie de fraicheur et de plaisirs simples vient tout naturellement... Cette petite recette que je propose en mise en bouche à l'apéritif peut aussi se décliner en entrée... Je...
11 avril 2009

Rouleaux de printemps végétariens au sésame et au gingembre

Rouleaux de printemps végétariens au sésame et au gingembre
C'est aussi parce que j'avais envie de légèreté que je me suis inspirée d'une recette tirée du livre "petits plats minceurs" de Cara HOBDAY des éditions Marabouts. Cependant, légèreté peu aussi rimer avec volupté, parfumé, raffiné, ... ( bon je cale !)...
11 avril 2009

tartelette courgette romarin et sa pâte à l'huile d'olive

tartelette courgette romarin et sa pâte à l'huile d'olive
J'avais envie de soleil, d'une promenade en garrigues, de l'odeur des herbes de provence, d'huile d'olive... J'avais aussi beaucoup envie de légèreté après un week end un peu chargé... Et comme il me restait quelques courgettes, j'ai mis du soleil dans...
1 avril 2009

Les brownies de Lucie

Les brownies de Lucie
Comment résiter au charme d'une fillette de 8 ans ( de surcroit ma nièce), et qui lors d'un commentaire sur mon blog m'annonce son envie de venir se "balader dans ma cuisine" ! Mais quel délice ma puce! Après avoir retenu une date, s'être organisées ensemble,...
20 mars 2009

Mousse à la barbe à papa et petits fondants choco-bonbons par Léna

Mousse à la barbe à papa et petits fondants choco-bonbons par Léna
Quel plaisir de cuisiner avec sa fille...je remercie Eléonora pour son initiative et son concours "les recettes des enfants". J'aime beaucoup son blog de part sa personnalité généreuse mais aussi par l'univers de ses recettes et ses photos toutes plus...
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