Balade en cuisine

8 avril 2011

escalope de foie poêlée, MOUSSELINE DE BETTERAVE A L’ORANGE, melba de pain d’épices

Cette recette est la dernière réalisée avec Flo du flo des saveurs. Vous l’aurez compris à la lecture des dernières recettes publiées, nous avons pris un plaisir infini à cuisiner ensemble, à rechercher nos recettes, à les agrémenter et enfin à les goûter…...

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Tags: foie gras, betterave

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31 mars 2011

SUCETTES SURPRISES…pour l’aperitif !

Voici une recette toute simple…proposée lors de notre 4 mains avec Flo du Flo des saveurs. En dehors de l’aspect esthétique, le mélange salé-sucré est agréable et surprenant… Pour une douzaine de sucettes : 12 bâtons, 8 tranches de bon pain d’épice, de...

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25 mars 2011

Petits flans de chèvre frais au caramel de moutarde à l'ancienne

J'ai proposé cette recette à Flo du flo des saveurs comme mise en bouche de notre repas à 4 mains. Elle a tout de suite adhérée et avait plusieurs bonnes raisons pour tester... la première du caramel en version salée (chouette !), la deuxième du fromage...

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Tags: caramel., chèvre, moutarde

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19 février 2011

Saint jacques a l’huile de MANdarine et tatin d’endives

Toujours lors de notre “ balade” à quatre mains avec Florence du Flo des saveurs , nous avons testé ce plat, proposé par Isabelle C, qui se reconnaitra et que je remercie vivement. Cette recette est une subtile déclinaison de la mandarine et du caramel...

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Tags: endive, huile de mandarine, mandarine caramélisée, st jacques, tatin

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12 février 2011

Canelloni à la fraise aux 2 chocolats et sphère crousti-poire

Toujours dans le cadre de notre 4 mains en cuisine avec Flo du Flo des saveurs et après notre sorbet mandarine à l'huile d'olive d'Arbéquina, poursuivons notre balade gourmande avec ce dessert fruité et chocolaté. Nous avons été très largement inspiré...

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Tags: chocolat, fraises, poires, chocolat blanc

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4 février 2011

Sorbet de clémentine à l'huile d'Olive d'Arbéquina

Nous venons de vivre encore un merveilleux moment avec Florence du Flo des saveurs pour notre traditionnel repas à 4 mains. Expériences, partages, fou-rires et biensûr amitié sont au rendez-vous. Nous voulons partager ce repas avec vous. Cette fois-ci...

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Tags: huile d'olive, sorbet, clémentines

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11 janvier 2011

Dos de cabillaud en croute d’herbes et couscous de légumes croquants

Voici une recette tout en légèreté, bien appréciable après les repas de fête de la période de Noël. Les légumes cuits croquants peuvent varier selon la saison et l’envie et quant au dos de cabillaud, sa cuisson au four reste une de mes préférée. Cette...

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Tags: couscous, dos de cabillaud, légumes croquants

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13 décembre 2010

salade de pousses d’EPINARDS- ECREVISSES AUX AGRUMES ( Diététique)

Je vous propose cette recette tout en légèreté pour aborder sereinement les fêtes de noël ! Laissez vous tentez par le mariage des agrumes et des écrevisses… C’est un délice, et on peut se resservir sans rougir… Pour 8 personnes 1 sachet de pousses d’épinards,...

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Tags: orange, épinards

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1 décembre 2010

tarte GOURMANDE aux POIRES-CARAMEL en coulis…

J’ai appelé cette tarte “ gourmande” car je trouvais que c’était l’appellation la mieux adaptée… Servie au goûter autour d’un thé ou en dessert avec une simple boule de glace… c’est simplement bon ! Pour une tarte de 8 personnes : 1 fond de pâte sucrée...

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Tags: caramel rouge, poires, coulis, pâte sucrée

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21 novembre 2010

CUP CAKES courgettes-pignons OU betteraves-noix ? FAITES VOS CHOIX!

L’hiver ne doit pas nous empêcher de continuer une cuisine pleine de “peps” et de couleurs… Ces petits cupcakes, qui peuvent se consommer en apéro comme en entrée , sont vraiment simples et délicieux. Aussi je vous partage ma recette qui peut être déclinée...

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Tags: courgettes, betterave

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