Balade en cuisine

Création de recettes

04 octobre 2009

Makis de magret et figue

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Voici la suite (comme promis) de notre dîner ("presque parfait !") réalisé avec flo et partagé entre gourmands.

Ingrédients pour une vingtaine de bouchées :

magret de canard fumé en tranches

chutney de figues : 1 oignon rouge, une quinzaine de figues violettes fraîches (ou à défaut surgelées), huile d'olive, 1 cu à soupe de sucre, 1 cu à soupe de vinaigre balsamique, sel au piment d'espelette.

Pour le chutney : Emincer l'oignon et le faire revenir à feu doux dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les figues non pelées en dés, saupoudrer de sucre et laisser compoter environ 20 mn. Déglacer au vinaigre balsamique et assaisonner généreusement, poursuivre la cuisson quelques minutes et laisser refroidir (se conserve au frais quelques jours et peut se préparer à l'avance).

Préparation des makis: Sur chaque tranches de magrets étaler une cuillère à café de chutney et rouler délicatement.

Se déguste frais.

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Prochainement :

Duo d'amuse-bouches ( surprise!) 

Granité d'avocat et petite brochette de la mer en écume de pamplemousse

Carpaccio d'ananas-menthe et son sorbet framboise...

Posté par vero26 à 08:09 - Commentaires [7] - Permalien [#]
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Commentaires

  • Je suggérais à Flo de m'inviter la prochaine fois...

    Posté par moka, 04 octobre 2009 à 10:04
  • présentation digne d'un chef !

    Posté par mamie caillou, 04 octobre 2009 à 15:31
  • très jolie présentation. bise

    Posté par ann ju, 08 octobre 2009 à 15:42
  • toujours aussi beau (pour le goût je ne demande qu'à essayer !!)

    Posté par virginie, 09 octobre 2009 à 18:37
  • superbe !!! magnifique blog et magnifiques photos qui donnent envie de tester toutes ces recettes !

    Posté par cecile, 10 octobre 2009 à 08:43
  • Superbes ces makis! des parfums à tomber assurément..
    ce sont de vrais galets en dessous?

    Posté par yzabo, 09 novembre 2009 à 14:25
  • mais qui????

    Maki a eut cette idée folle, mais tellement appétissante aussi bien visuellement que gustative ment

    Posté par domi, 27 décembre 2009 à 18:19

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