11 avril 2009
Rouleaux au sésame et au gingembre
C'est aussi parce que j'avais envie de légèreté que je me suis inspirée d'une recette tirée du livre "petits plats minceurs" de Cara HOBDAY des éditions Marabouts.
Cependant, légèreté peu aussi rimer avec volupté, parfumé, raffiné, ... ( bon je cale !)
Tout ceci pour vous dire que cette cuisine "décomplexante" ( yes!) n'en est non moins gourmande ( tiens une nouvelle rime ...) .
J'ai accompagné ces rouleaux végétariens, de blancs de poulets marinés aux épices ...
Pour la sauce gingembre- sésame :
1 gousse d'ail hachée
3 cm de gingembre frais, pelé et haché
3 c à soupe de cassonade
6 c à café de sauce soja
5 c à café de vinaigre de riz
2 c à soupe de concentré de tomate
2 c à soupe de graine de sésame doré
Dans un robot, mixer tous les ingrédients de la sauce à l'exception des graines de sésame, juqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Réserver.
Pour les rouleaux de printemps :
4 galettes de riz
2 carottes
100g de germes de soja ( préalablement blanchis)
1 petite poignée de menthe fraiche
1 petite poignée de noix de macadamia grossièrement hachées.
Détaillez les carottes en julienne et mélangez aux germes de soja. Ajoutez la menthe, et les noix de macadamia.
Faites ramollir les galettes de riz. Répartissez la farce au centre de chaque galette. Enroulez les galettes de manière à former des petites poches. Les servir froids accompagnés de la sauce au gingembre et parsemez de graines de sésame.
Les parfums trés prononcés de la sauce gingembre-sésame, relèvent les saveurs plus douces du rouleau de printemps ( et les noix de macadamia apportent un note croquante bien agréable ).
Commentaires
hummm, j'adore le sésame, tant pour les plats qu'en desserts
une recette tout fraiche et pleine de saveurs, j'adore
Vraiment très très sympa .. j'aime beaucoup !!
Léger et frais, plein de saveurs... j'adore!
Ces rouleaux sont très gourmands et pleins de fraicheurs avec beaucoup de saveurs !!! J'aime beaucoup !
Bonne journée, Doria
Des jolis rouleaux comme j'aime
Amie poète bonsoir,
Quel joli plat tout en finesse,
au parfum plein de délicatesse !
Que de rimes pour un bon régal, j'imagine...
A bientôt,pour d'autres vers
à moins que tu préfères
que nous trinquions nos verres !
Bon j'avoue je suis plus à l'aise en cuisine qu'à faire des comptines!
j'adore les rouleaux de printemps !! ta recette me plait beaucoup !! bises et bonne journée aurelie
de bien jolis rouleaux parfumés et légers! parfait pour un repas du soir!
Eh bien c'est à mon tour de découvrir ton blog grâce à ton commentaire, et j'y découvre de belles recettes avec de très belles photos, tout ce que j'aime! ;-)
AAAHHH !!! chouette on peut baver sans complexe devant une recette savoureuse et légère !! merci !!!
comme à tes habitudes, de bonnes choses, le genre de gourmandises qui me font craquer...
Coucou, le résultat du concours est en ligne. Merci de ta participation...Bon dimanche à vous deux
Cusine du Japon !
C'est marrant, lundi je suis allée à un cours de cuisine bio où l'on a justement réalisé entre autres des rouleaux de printemps !Et, j'ai adoré !
A bientôt...
inspiration asiatique hum j'adore
Idéal en cette saisin et le sésame c'est délicieux
Des beaux rouleaux très originaux
On aime tous beaucoup manger ce type de cuisine inspiration asiatique , avec toutes les saveurs superbes qu'elle propose
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